Dettagli Recensione

cucina che ho trovato peggiorata rispetto allo scorso anno quando c'era Carmelo. Peccato perchè sostanzialmente raggiunge un buon livello ma gli manca quel pochino in più per per ragiungere il top. Tanto per fare un esempio la cottura della pasta variava di giorno in giorno e il condimento a volte era troppo liquido e non gli si dava il tempo di legare. Una sera ho trovato le zucchine ripiene che sarebbero state ottime se non fossero state crude, le patatine fritte una volta erano "flosce" altre volte tendevano al iperfritto e così via.<br />
Consigliere allo chef di stare un po' più addosso ai cuochi che fondamentalmente conoscono il loro mestiere (vedi la preparazione del rinfresco d'addio) ma che forse sono un po' lunatici. Sempre a proposito della festa di addio c'erano una varietà di cocktail ben preparati ed anche buoni solo che, lasciati al sole, si erano riscaldati. sarebbe bastato un po' di accortezza in più..............